Café Gourmet

Artesanal:
Cada lote es cultivado por agricultores dedicados que utilizan técnicas tradicionales, lo que garantiza que cada grano refleje el cuidado y la precisión que se requieren para producir este café premium.

Método único de procesamiento húmedo:
Utilizando el proceso húmedo, este café desarrolla un sabor limpio y bien equilibrado, con una fermentación óptima de 72 horas para realzar su complejidad.

Café premiado:

• 3er Lugar – Campeonato Latinoamericano de Asado (2021)


• 4to Lugar – Campeonato Latinoamericano de Asado (2022)
• 
  5.° puesto – Categoría tradicional, mejor asado (2020)


• 9.° puesto : categoría de proceso, tostado superior (2020)


• 4to Lugar – Categoría Exótica, Top Roast (2020)

Pour-Over: Perfecto para una taza limpia y equilibrada, que resalta las notas sutiles de Café Gourmet. Utilice un molido medio y vierta el agua con movimientos circulares para extraer los sabores más delicados.

Espresso: Ideal para una experiencia intensa, ya que resalta los matices atrevidos del chocolate.

Prensa francesa: Ideal para quienes prefieren una taza con cuerpo y aromática, con una molienda gruesa para extraer más aceites. Funciona bien para enfatizar la profundidad y la suavidad.

Cold Brew: Crea un café refrescante y de menor acidez, lo que lo hace perfecto para climas cálidos. Este método resalta el dulzor subyacente y los matices a caramelo, perfecto para tomar con hielo.

Cafetera de Goteo: Consistente y conveniente, este método garantiza una extracción equilibrada que se adapta a los sabores matizados del Café Gourmet.

Capuchino o Café con Leche: La cremosidad de la leche combina maravillosamente con las notas de caramelo y chocolate para una experiencia suave y placentera.

Café aromatizado: Combínalo con canela o vainilla para darle un toque aromático.

Cosecha:
Cuidadosamente recolectadas a mano en su punto máximo de maduración, las semillas se seleccionan con precisión, garantizando que solo se utilicen cerezas de la más alta calidad.

Método de Procesamiento:
El café se somete a un proceso húmedo, en el que se despulpan las cerezas y se fermentan los granos durante 72 horas. Este proceso desarrolla las notas dulces y afrutadas de los granos, lo que da como resultado un perfil de sabor equilibrado.

Selección:
Cada lote de Café Gourmet se selecciona meticulosamente para garantizar frescura y calidad, y solo los mejores granos llegan a su taza.

Asado:
Los granos se tuestan a 1.800 metros sobre el nivel del mar dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha para conservar su frescura. El proceso de tostado lo gestiona un profesional certificado por la SCA, lo que garantiza el desarrollo óptimo de la dulzura del caramelo, las notas afrutadas y los matices de chocolate.

Este tueste medio produce un equilibrio perfecto entre dulzura y profundidad, creando una taza rica y satisfactoria.